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• コースcourse

  予算やシーンで選べる
  絶品！炙り焼きコース

  のどぐろ一尾が味わえる『定番魚コース』、特選『薩州鍋コース』など、ご予算やシーンに合わせて選べるプランをご用意しております。
  魚＆肉の贅沢な炙り焼きに舌鼓を打つ『極上コース』は記念日や接待におすすめです。

  

• お食事food

  職人技が光る
  極上の握り鮨

  一貫ごとに丁寧に握り上げる、渾身の握り鮨。
  目利きが選び抜いた旬の鮮魚を使用し、シャリは絶妙な温度と力加減で仕上げます。
  口に運べばほどける一体感とともに、素材本来の旨みが静かに広がります。
  職人の技と真心を味わう、特別なひとときをお楽しみください。

  

• お飲物drink

  日本酒からワインまで
  ドリンクメニュー充実

  生ビールや鹿児島のクラフトビール4種、ハイボール、焼酎、日本酒、ワインなど豊富なラインナップ。
  魔王や森伊蔵、白州、山崎など、希少なお酒も数多く取り揃えております。
  季節限定の日本酒もお愉しみください。

  

店長・料理長船附　巧（フナツキ　タクミ）

柔軟な発想と誠実な手仕事で、
魚＆肉のモダン会席を繰り出す

2002年、鹿児島県生まれ。
【ゆるヰ】店長・料理長。
子どもの頃から料理に親しみ、「日々の幸せにつながる仕事」だと感じ、プロの道へ。
京都の日本料理店で修行を始め、本格和食の技と趣向を学ぶ。
3年間の研鑽を経て故郷に戻り、寿司店でさらに腕を磨いた後、2024年9月、今の店の創業時に現職。
和食の伝統技に、新世代の料理人ならではの自由闊達な趣向を加えたコース料理で、鹿児島の食シーンに新たな風を吹き込む。